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Point d’exubérance et de falbalas dans cette cuisine sincère et sobre du Nord. Le raffinement se dissimule dans des produits de grandes qualité. Le Nord de la France a su élaborer une gastronomie à son image : variée, conviviale, généreuse et imaginative. La cuisine du Nord est marquée par une double influence : flamande à qui elle doit d’utiliser pomme de terre, endives et bière et une influence picarde.
Les recettes traditionnelles livrées dans cet ouvrage sont peu coûteuses, faciles à exécuter et réellement appétissantes. En compagnie de la cuisinière du Nord, vous vous initierez à mille et une recettes et découvrirez une des multiples facettes de la gastronomie française.
Vous composerez avec les multiples produits typiques de cette région : sole, turbot, dinde de Licques, endives ou ail fumé d’Arleux, andouille de Cambrai… Sans oublier de découvrir la diversité des fromages de caractère de la région du Nord : le Fort de Béthune, le Gris de Lille, la Boulette d’Avesnes, le Maroilles ou la minolette vieille. Une cuisine régionale qui saura vous séduire.
Vous dégusterez ainsi : les fameuses Andouilles de Cambrai, le Civet de lièvre à l’aigre doux, le Hochepot, les Harengs à la calaisienne, le Cramique, les beignets de pommes de terre …
Plongez dans l’univers culinaire du Nord avec Stéphane Bachès et son livre “Cuisine du Nord”. Vous y trouverez une sélection de recettes authentiques qui capturent l’essence même de cette région riche en saveurs et en traditions culinaires. Que vous soyez amateur de plats réconfortants ou aventurier gustatif en quête de nouvelles découvertes, ce livre vous invite à un voyage culinaire inoubliable à travers le terroir nordique.
Stéphane Bachès, passionné de cuisine et fin connaisseur des produits du terroir, partage avec vous son expertise et ses secrets pour réussir chaque recette. Des plats emblématiques comme le waterzoï de poulet, la carbonnade flamande ou les gaufres de Liège n’auront plus de secrets pour vous après avoir exploré les pages de ce livre. Laissez-vous séduire par les saveurs authentiques et les traditions culinaires du Nord et régalez-vous en famille ou entre amis avec des plats qui réchauffent le cœur et l’estomac.
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FAQ
Q: Les recettes conviennent-elles aux débutants en cuisine ?
R: Oui, le livre propose des recettes adaptées à tous les niveaux de compétence culinaire, avec des instructions claires et faciles à suivre.
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